Редактирование: Кубанское пиво

Краснодарский край - основной поставщик [[Вина Кубани|вина]] российского производства. Насколько удачно получается - вопрос спорный, но таки лучше дегустировать этот напиток итальянского или французкого производства. Кроме вина Кубань православная славится производством пива. Стоит разобрать сорта этого хмельного напитка, по рецептам пивоваров родом из альма матер.
== Пивоварни старые ==
=== Челидзе и "Новая Бовария" ===
[[Файл:Bavaria.jpg|мини|Лубочная Бавария в стиле старой школы.]]
Еще до 1917 года в крае варили пиво, правда весьма специфичное. Например, в городе Армавире, вместо того, чтобы делать вкусное грузинское вино некто Георгий Бежанович Челидзе, совладелец уксусного и стекольного заводов решил намутить свое пиво, тем самым выделившись из этнической братии. Пиво вышло славное, тем более что одним из главных пивоваров был настоящий чех. Дело пошло, потому спустя некоторое время помимо пивоварни появились пара трактиров и гостиница. К 30-м годам 20 века, грузинский пивоваренный завод с чешскими технологами стал почему-то называться "Новая Бовария" и перенеслось в Екатеринбург. Впрочем, подобные интернациональные странности можно простит, потому как пиво действительно было вкусным. Сейчас его уже не попробовать, хотя еще в 2005-м году можно было невозбранно лицезреть развалины завода, которые у нас изысканно зовутся "памятник архитектуры".<br />
=== Кавказ ===
Другие предприимчивые кавказцы варили свое пиво в станице Крымской, назывался он Пивоваренный завод № 7, «Кавказ». Но истинному Кавказу снова никаких заслуг, ибо пивоварня обосновалась на месте уже существующего завода, именованного владельцами «Богдасаров и Герт». Если Челидзе выезжал на чехах, то тут технология спизжена у немцев. Пиво вышло хуже чешского, имело вкус гораздо проще, но и цены были на него доступнее. После национализации завод оказался в ведении Кубчерсовнархоза, что и послужило его быстрой кончиной и забвением немецких технологий пивоварения.<br />
=== Славянский ===
На Кубани в городе Майкопе, столице адыгеев, в 1882 году был основан пиво-медоваренный завод "Славянский". Думаю, по самой направленности завода становится понятн, что кроме обычного пива завод поставлял не только обменную медовуху как ликеро-водочный напиток, но и потрясающее медовое пиво. Для Кубани тех бородатых годов это был настоящий вкусовой прорыв и, что самое интересное. в данном случае никакие забугорные эксперты не призывались для помощи. Это позволило пиву быть вкусным, но самобытным. Так что дореволюционная гордость наша - это адыгейское пиво. Такие дела. Хотя, ради успешного сбыта, пиво "Баварское" и "Венское" тоже варились в довольно большом объеме, "Славянский" стал одним из самых популярных заводов края, что повлекло за собой нехилый срач. В 1913-м году на владельца завода совершили покушение, нанесли ранения, но хоть они и были огнестрельные, все обошлось. Видать стрелки стреляли жопой. 
== Наши дни ==
На данный момент в крае существует множество пивоварен, начиная от филиалов огромных титанов производства, как международного, так и всероссийского масштаба, заканчивая мелкими самогонщиками типа гастропаба "Бред&ПитЪ" или пиводельне при аквапарке Небгу, сделанной ушлыми геологами с Ямала. Стоит упомянуть самые этнические и меметичные. остальные лучше просто попробовать. Среди недавно появившихся и малоизвестных сортов встречается win, например в баре Министерство, на улице Красной, можно попробовать свежачок из "Пивоварни помещика Троеурова", доставляет. Вообще, это очередная вечная война - старинные технологии, против новейшей техники. Но, учитывая то, что в крае таки нет старинных технологий, а старинные пивоварни все равно пиздили рецепты у старших братьев: Германии и Чехии, то стоит задуматься о том, чтобы отдать предпочтение новому, немецкому же, оборудованию и очищенной воде, вместо заплеванных бараков и урапатриотических криков про годами устоявшиеся традиции.
=== Нижнебаканское ===
Варится в поселении с аналогичным названием, на заводе "Пивоварня Дiановъ". Это пиво, в связи со своим достаточно посредственным, а зачастую и кислым, у светлого пива, вкусом не удостоилось бы внимания в данной статье, если бы не один любопытный факт. Нижнебаканское - пиво, которым уже не первый год закупается небезызвестная "Жаровня". Так вот, не известно городская ли это легенда, но долгое время ходили слухи о том, что в пиво подмешивают демедрол чуть ли не на самом заводе, дабы повысить "прущесть" напитка. В слухи охотно верится из-за того, что пиво действительно раньше было очень пьянящее, будто в нем на деле градусов 19, а затем, внезапно, стало самым обычным. Не смотря на мерзость светлого Нижнебаканского, анониму советуется опробовать темное и карамельное сорта пива. И да, вы не почувствуете в карамельном вкуса карамели, да и зачем оно в пиве? Просто вкус будет чем-то средним между светлой кислятиной и годным, но на любителя, темным пивом. 
=== Майкопское ===
[[Файл:Maykopbeer.jpg|мини|Честное, атвичаю, Вася!]]
Самое нищебродское пиво, травящее русский народ 11%-ми Жигулями и 12%-м Майкопским. Вкус оставляет желать лучшего, причем лучшего каждому, опробовавшему его, ибо из-за небольшого срока хранения - 15 суток и разлива пивка в кеги по 50 литров, вместо стекла аж до 2011 года зачастую было несвежим как волосы говнаря. Сам завод достаточно маленький, возможно это и является корнем зла, не позволяя улучшить качество пива. Идеальное пиво для того, чтобы напиться до состояния свиньи недорого, но для эстетов и ценителей вкуса не подходит. Резкость в пиве порой хороша, но Жигули и Майкопское при резкости имеют послевкусие какой-то воды, в которой отмачивали хлеб типа "Кирпичик".
=== Очаровательная полянка ===
Само место является довольно известным для любителей псевдо отдыха на природе. Само пиво изготовлено на оборудовании пивоварни "Берлинский дом" (кстати, слово dom переводится с немецкого как церковь) и не отличалось бы от их пива, если бы не одно "но". Если вы добрались до этой Полянки и оплатили себе все недешевые роскошества, то можно всего за 124 рубля (а это дешевле многой кислятины в пабах, за 250р\кружка) вкусить настоящий напиток богов, сваренный из родниковой воды и бельгийский солодовых нищтяков. В конец охуевшие богачи и любители нестандартных развлечений могут искупаться в бассейне с пивом, главное не нассать в место омовения, иначе теряется возможность плавать и отхлебывать. Мечта футбольного фаната наяву.


=== Беккер ===

Образование пивоварни датируется 1996 годом. В тот год было завезено немецкое оборудование фирмы «Каспер – Шульц». Мощность составляла две тонны в сутки, а ассортимент состоял из двух сортов пива

«Беккер» - светлое, не пастеризованное, с плотностью 13% и алкоголем – 4,9 % об.

«Беккер» - темное, не пастеризованное, с плотностью 14% и алкоголем – 5,6 % об.

В процессе приготовления, пиво проходит двойную фильтрацию (фирма «Shenk»): кизельгуровая и стерильная.

 С 1997 года пиво стали разливать в стеклянные бутылки емкостью 0,5 и 0,33 литра, что вызвало необходимость пастеризации продукта.

Постепенно пивоварня перешла на выпуск только светлого сорта пива.

В 2000 году налажен выпуск пива в бутылки из-под шампанского емкостью 0,75 литра, но в торговой сети города оно встречалось очень редко. Основным местом реализации пива «Беккер» были поезда дальнего следования. Это объяснялось еще и тем, что территория, на которой располагается пивоварня, находится в непосредственной близости от железнодорожного вокзала «Краснодар – 1».

В 2001 – 2002 гг; . в связи с тяжелым финансовым положением, производство было почти остановлено. Прекратился розлив пива в бутылки.

С 2003 года началось возрождение пивоварни. Пиво «Беккер» начало появляться не только на прилавках в разных районах краевого центра, но и в близлежащих станицах и городах Кубани: Динская, Новотитаровская, Северская, Кореновск, Тимашевск.

Продукция отличается своим высоким качеством и отменными вкусовыми показателями . В настоящее время пиво «Беккер» разливается только в кеги, что позволяет донести до покупателя настоящий вкус «живого» пива. Янтарный напиток приготовлен по старинному баварскому рецепту «Klosterbrau» из отборных сортов немецкого хмеля и английского ячменного солода в соответствии с законом «О чистоте пива» от 1516 года.

Краснодарский МПЗ «Беккер» увеличил ассортимент производимого пива. Кроме полюбившегося краснодарцам сорта "Беккер светлое" появились сорта "Беккер бархатное" - 13% полутемное; "Беккер фирменное" - 12,5% светлое, сварено из элитных сортов солода и хмеля; а также "Беккер жигулевское" - 11%.

C июля 2005 года обновлен штат пивоваров, теперь на пивоварне работают высококласные мастера, перешедшие с закрывшегося в 2005 году Краснодарского пивзавода ЗАО "Факел".

С октября 2005 года пивоварня возобновила варку полутемного сорта пива "Беккер Фирменное".

При производстве используется немецкий хмель и солод лучших словацких сортов. А для сорта пива "Беккер Фирменное" солод поставляется с внутреннего рынка Германии, производителем которого является фирма "Weyermann"

В конце 2004 года увеличен ассортимент производимого пива. К уже полюбившемуся краснодарцам сорту "Беккер-Светлое" добавились: "Беккер-Полутемное"(13%), "Беккер-фирменное (12,5%)-Светлое /пиво сварено из элитных сортов солода и хмеля/ и "Беккер-Жигулевское"(11%).

С конца 2007 года и по 2010 год пивоварня варит 7 сортов пива. А именно:

Живое пиво «БЕККЕР» светлое 11% фильтрованное сварено из отборных сортов светлого словацкого солода и немецкого хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» светлое 11% не фильтрованное сварено из отборных сортов светлого словацкого солода и немецкого хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» светлое 12% фирменное не фильтрованное сварено из отборных сортов светлого немецкого солода и хмеля.
Живое пиво «HEPPEL» T.M.«БЕККЕР» светлое 11% , фильтрованное сварено из отборных сортов светлого, карамельного и ароматизированного немецкого солода и хмеля.
Живое пиво «КУБАНОЧКА» Т.М.«БЕККЕР» светлое 13% , не фильтрованное сварено из отборных сортов светлого немецкого солода и хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» полутемное 11% фильтрованное сварено из отборных сортов карамельного и светлого немецкого солода и хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» черное 11% фильтрованное сварено из отборных сортов карамельного немецкого солода и хмеля.
А с конца 2010 года и по настоящее время мы производим следующие сорта пива: 

Живое пиво «БЕККЕР» светлое 11,7% , фильтрованное сварено из отборных сортов светлого словацкого солода и немецкого хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» светлое 11,7% , нефильтрованное сварено из отборных сортов светлого словацкого солода и немецкого хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» светлое 13% , фирменное не фильтрованное сварено из отборных сортов светлого немецкого солода и хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» полутемное 11,7% , фильтрованное сварено из отборных сортов карамельного и светлого немецкого солода и хмеля.
Живое пиво «БЕККЕР» черное 11,7% , фильтрованное сварено из отборных сортов карамельного немецкого солода и хмеля.

=== Хадыжи ===
Вот в Хадыженске каким-то образом могут делать великолепное пиво, причем по доступным ценам и воровства чужих наработок, разве что хмель и солод немецкий. Может дело в том, что вокруг множество родниковой воды, чистом воздухе, секретах ушлого армяна-владельца или чем другом. Завод работает еще с Совка, доставляя простому рабочему "Ячменный Колос",  "Российское", "Рижское" и многие другие сорта славного пива. Кстати и "Жигулевское тоже", но как и в случае с колосом не стоит путать то пиво, с современным. Особенно забавной фишкой завода раньше было "Хадыженское праздничное", крепость которого была завышена до 14%, даря великолепный праздник с пивком и сухариками на лавке у гаражей любому желающему. А если говорить серьезно, то пиво для своей цены более чем достойное, попробовать его стоит, правда с 2009-го года, после смерти владельца, пивоварня поставляет только один сорт пива. Хадыженское пиво делит вместе с "Белым Медведем" почетное [http://www.livekuban.ru/image/405055 второе место среди пива Кубани.]
=== Новоросс ===
Сами создатели пивка характеризуют его как пиво с мягким вкусом, но со вкусом тут совершенно другой замес, а именно то, что делают его чуть ли не из кукурузы. На самом деле, у пива есть свои поклонники, но вкус его самый нестандартный из всех кубанский солодовых. По легенде, лучше любого другого пива помогает при опохмеле, но на деле это слухи, не подкрепленными фактами или действие эффекта плацебо. Необычный вкус пива - это обычно хорошо, но в данном случае этот вкус неприятен, посему пиво заняло последнее место в конкурсе на на лучшее пиво края. С ним на лавочку аутсайдеров отправили Дно Живое, сказав, что вода водой без вкуса, с чем, в принципе, можно согласиться.

=== Южный Город ===
[[Файл:Pivo1.jpg|мини|Годный дизайн "Южного Города"]]
Читерская попытка создать местный продукт известной компанией "Очаково", название пива волей-неволей заставляет жителя Краснодара задуматься об одноименном такси. Выходя на новый рынок социолухи с маркетологами проводили тысячи исследований по поводу вкусов. Вкусы одинаковые практически везде, поэтому пиво объективно вышло славное: с горчинкой, но мягкое. Стало лучшим пивом края, но не смотря на действительно хороший вкус, скорее всего победа - это проплаченная попытка двинуть новый продукт. Появилось недавно, так что остается лишь надеяться, что через год работники производства не растащят оборудование на болты, заменив детали старыми пробками и пиво не испохабится.



[[Категория: Годные статьи]][[Категория: Явления]]